Codzienna kuchnia zasługuje na składniki najwyższej jakości. Wśród nich warto więc wymienić włoską oliwę, która powstała z oliwek zbieranych i tłoczonych tego samego dnia. Każda jej butelka to efekt rzetelnej pracy i kontroli na każdym etapie produkcji, od zbierania oliwek, po tłoczenie i filtrowanie.

Włoska oliwa z oliwek to pokolenia plantatorów i najwyższa jakość surowca

We włoskich gajach można spotkać takie odmiany drzew oliwnych jak Frantoio, Leccino czy Coratina. Każde z nich ma inne wymagania i temperament. We Włoszech bowiem oliwa nie zaczyna się w butelce, a właśnie na plantacji. Istotne są między innymi sposoby przycinania drzew, obserwacja ich kwitnienia, czy choćby odpowiedni moment samego zbioru. To wszystko ma bowiem wpływ na późniejszy smak produktu. Czasem nawet różnica tylko kilku dni w zbiorach decyduje o intensywności jej goryczy i pikantności.

Włosi zbierają oliwki dość wcześnie, gdy owoce są jeszcze zielone, pełne polifenoli. Plon jest wówczas wprawdzie mniejszy, ale jakość najwyższa, musi być on bowiem zdrowy i nienaruszony. Tłoczenie na zimno odbywa się tego samego dnia. Temperatura nie może przekroczyć 27°C, gdyż w taki sposób chroni się aromaty. 

Oryginalna włoska oliwa z oliwek i jej zalety:

•Wysoka zawartość polifenoli – naturalne przeciwutleniacze chronią komórki przed stresem oksydacyjnym i odpowiadają za charakterystyczną gorycz oraz pikantność.

•Niska kwasowość (≤0,8%) – świadczy o zdrowych oliwkach i szybkim tłoczeniu po zbiorze.
•Bogactwo jednonienasyconych kwasów tłuszczowych – wspierają układ sercowo-naczyniowy i stabilność produktu podczas podgrzewania.
 •Intensywny, naturalny aromat – wyczuwalne nuty trawy, liścia pomidora, karczocha, czy migdała są dowodem świeżości.
•Pełna identyfikowalność pochodzenia – we Włoszech ogromną rolę odgrywają oznaczenia takie jak DOP i IGP, gwarantujące kontrolowane miejsce produkcji.

Dobra oliwa podkreśla smak potrawy. Jeśli powstaje z troską o każdy etap, jest nie tylko tłuszczem, ale też wizytówką pracy wielu pokoleń.

Korzyści zdrowotne oliwy z Włoch

Włoska oliwa z oliwek jest jednym ze sprzymierzeńców naszego zdrowia. Wśród jej właściwości prozdrowotnych możemy wymienić:

•Wspieranie pracy serca i układu krwionośnego - czysta oliwa z oliwek zawiera wysoką zawartość kwasu oleinowego, który pomaga utrzymać prawidłowe wartości poziomu cholesterolu LDL.
•Silne działanie przeciwutleniające - tłoczona "na zimno" ma polifenole, czyli naturalne przeciwutleniacze, które wspierają naturalne reakcje obronne organizmu, poprzez neutralizację wolnych rodników.
•Działanie przeciwzapalne - olio extra vergine di oliva szczyci się obecnością oleokantalu, który ma łagodne właściwości przeciwzapalne.
•Wspieranie pracy układu trawiennego - pobudza wydzielanie żółci i ułatwia trawienie tłuszczów.
•Bogactwo składników odżywczych - poza jednonasyconymi kwasami tłuszczowymi oraz polifenolami oliwa z pierwszego tłoczenia ma w sobie również witaminy E i K, fitosterole oraz składniki aromatyczne, które wzbogacają smak i zapach potraw kuchni włoskiej.

Gdzie kupić najlepszej jakości produkt?

Oryginalna włoska oliwa z oliwek dostępna jest w naszym sklepie internetowym Luxury Products. W  ofercie mamy pojedyncze butelki tradycyjnej, jak i smakowej oliwy, a także ich pełne zestawy prezentowe dla degustatorów. Polecamy też produkty o smaku czosnku, chili, ziół, czy trufli. 

Co oznaczają międzynarodowe certyfikaty DOP lub IGP?

Certyfikaty DOP i IGP stanowią informację o odpowiedzialności producenta wobec wysokiej jakości produktu, a także miejsca plantacji i tradycji tłoczenia. DOP to oznaczenie, które zawiera informacje dotyczące upraw, zbiorów i tłoczenia w danym regionie według konkretnych, zatwierdzonych metod i z kontrolą jakości. IGP natomiast również pilnuje norm i danego obszaru upraw, ale jest bardziej elastyczne.

Oba oznaczenia dają gwarancję rzetelnych upraw i produkcji według zatwierdzonych norm. Dzięki temu zyskuje ona wyrazisty, wyjątkowy smak i zapach, a także autentyczność i gwarancję pochodzenia.

Poznaj różnorodne oliwy z oliwek prosto z Włoch

Produkty te odznaczają się najwyższą jakością. Wspierają kuchnię śródziemnomorską nie tylko właściwościami prozdrowotnymi, ale też wyjątkowością smaku. Najlepsze włoskie oliwy, doceniane na całym świecie, to przykład różnorodności związanej między innymi z regionem plantacji i odmianą oliwek.

•Olio Toscano IGP – intensywna, wyraźnie pikantna i gorzka, z nutą zielonej trawy i karczocha. Często powstaje z odmian Frantoio, Leccino i Moraiolo.
•Olio Riviera Ligure DOP – delikatniejsza, bardziej migdałowa, z łagodną nutą goryczy. Idealna do ryb i warzyw. 
•Olio Terra di Bari DOP – mocna, zdecydowana, często z odmiany Coratina. Jest  bogata w polifenole i wyraźnie pikantna.
•Olio Val di Mazara DOP – sycylijska oliwa z oliwek z nutą pomidora i ziół. Ma średnią intensywność.

Ta różnorodność wynika z klimatu, gleby, wysokości upraw i odmian drzew. Inną subtelność będzie bowiem miał produkt z północy, a inny z południowej i centralnej części kraju.

Czy oliwa ta nadaje się na ekskluzywny upominek?

Włoska oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia to upominek, który ma klasę, ale jednocześnie pozostaje niezwykle praktyczny. Zamiast przynosić wino, które nie każdy pije i które często zostaje odłożone na specjalną okazję, można podarować coś, co zostanie wykorzystane w codziennej kuchni. To wybór szczególnie trafiony w domach, gdzie są osoby starsze lub dzieci. Oliwa służy wszystkim, bez wyjątku. Dodatkowo wspiera zdrowy sposób odżywiania. Dobra olio extra vergine wnosi do potraw świeżość, aromat i wartość odżywczą. Estetyczna butelka z wyraźnym pochodzeniem pokazuje dbałość o detal i świadomy wybór, a nie przypadkowy zakup w ostatniej chwili. To podarunek elegancki oraz uniwersalny.

Najlepsze zastosowanie w potrawach

We Włoszech oliwa powstająca ze świeżo tłoczonych oliwek występuje zarówno w klasycznej postaci, jak i wielu wersjach smakowych. Wiele firm urozmaica jej aromat przy pomocy naturalnych i świeżych dodatków. Do najbardziej cenionych na całym świecie zaliczono oliwę:

• czosnkową - świeży czosnek dodany do oliwy nadaje jej pikantności, dzięki czemu świetnie łączy się z grillowanymi warzywami oraz makaronem.
• chili – ostre papryczki dodają ciepła i charakteru. W kuchni włoskiej często kropi się nią pizzę, czy spaghetti aglio e olio.
• cytrynową – skórka świeżej cytryny wprowadza świeżą, lekką nutę, świetną do ryb i sałatek.
• ziołową – mieszanki rozmarynu, tymianku, oregano, czy bazylii nadają oliwie aromat typowy dla włoskiego ogrodu.
• truflową – drobne kawałki czarnej lub białej trufli w oliwie dają luksusowy, ziemisty aromat, doskonały do makaronów, risotto i bruschetty.

Klasyczna oliwa jest natomiast cenionym dodatkiem do sałatek, mięs, czy ryb, a także innych produktów kuchni włoskiej, takich jak makaron, bagietki, a nawet pizza. Oliwa sansa nadaje się zaś do pieczenia, duszenia i smażenia. Jest łagodna i ma neutralny smak.

Sosy włoskie, do których dodawana jest oliwa

Produkt ten jest sercem klasycznego pesto, takiego jak Pesto alla Genovese, gdzie łączy bazylię, orzeszki piniowe i sery w gładki, aromatyczny sos. Dodaje się ją również do prostego sosu pomidorowego, aby wydobyć słodycz pomidorów i nadać całości aksamitną strukturę. Jest też podstawą sosu czosnkowo-oliwnego dodawanego do makaronu, tak zwanego aglio e olio, gdzie jej jakość decyduje o całym smaku dania. W kuchni rzymskiej używa się jej do przygotowania także salsa verde, w której łączy natkę pietruszki, kapary i anchois. Wzbogaca ona także ragù alla Bolognese, ponieważ to na niej rozpoczyna się delikatne podsmażanie warzyw soffritto. Dodaje się ją do sosów na bazie grillowanych warzyw, aby połączyć smaki i nadać im świeżości. W emulsjach sałatkowych, takich jak klasyczny winegret, stanowi naturalną bazę łączącą ocet lub cytrynę z przyprawami. W każdym z tych sosów oliwa niesie aromat, spaja składniki i nadaje potrawie prawdziwy, śródziemnomorski charakter.

Oliwa extra vergine w naszym sklepie online

Sprawdź szeroki wybór oliwy extra vergine w naszej ofercie. Jeśli szukasz oryginalnego produktu z Włoch, warto wybrać go więc z pewnego źródła, czyli sklepu internetowego Luxury Products. Proponujemy jakość włoskich manufaktur i szybką dostawę wprost pod Twoje drzwi. Zamów w kilku krokach i ciesz się smakiem, który zmienia gotowanie w czystą przyjemność.

FAQ - najczęściej zadawane pytania i odpowiedzi

1. Czym wyróżnia się prawdziwa włoska oliwa z oliwek?

Włoska oliwa z oliwek wyróżnia się jakością surowca, tradycyjnymi metodami uprawy oraz starannym procesem produkcji. Szczególnie ceniona jest oliwa Extra Virgin, pozyskiwana z wysokiej jakości oliwek i charakteryzująca się świeżym aromatem oraz wyrazistym smakiem.

2. Co oznacza określenie Extra Virgin?

Extra Virgin, czyli „oliwa z oliwek najwyższej kategorii”, oznacza produkt o wysokiej jakości, który musi spełniać określone wymagania dotyczące m.in. kwasowości i cech sensorycznych. Jej kwasowość nie może przekraczać 0,8%.

3. Jakie rodzaje włoskiej oliwy można znaleźć w ofercie?

Włoskie oliwy różnią się między innymi odmianą oliwek, regionem pochodzenia oraz intensywnością smaku. W ofercie można znaleźć zarówno klasyczną oliwę Extra Virgin, jak i warianty smakowe, np. z czosnkiem, chili, ziołami, cytryną czy truflami. Dostępne są również zestawy prezentowe.

4. Ile kosztuje włoska oliwa z oliwek?

Ceny produktów widocznych w ofercie Luxury Products mieszczą się w przedziale od około 9 EUR do około 175 EUR, w zależności od pojemności, rodzaju oliwy oraz tego, czy jest to pojedyncza butelka czy zestaw prezentowy. Na stronie dostępne są m.in. butelki 250–500 ml oraz większe zestawy. Aktualną ofertę można sprawdzić na stronie włoskiej oliwy z oliwek Luxury Products.

5. Do jakich potraw najlepiej pasuje włoska oliwa z oliwek?

Oliwa Extra Virgin świetnie sprawdza się jako dodatek do sałatek, makaronów, pizzy, bruschetty, warzyw, ryb i mięs. Oliwy smakowe mogą dodatkowo wzbogacić dania – truflowa pasuje m.in. do makaronów i risotto, czosnkowa do warzyw, a chili do pizzy i dań o bardziej pikantnym charakterze.

6. Czy włoska oliwa z oliwek może być dobrym pomysłem na prezent?

Tak. Elegancka butelka wysokiej jakości oliwy jest praktycznym i oryginalnym upominkiem dla miłośników dobrej kuchni. Szczególnie efektownie prezentują się gotowe zestawy kilku włoskich oliw w eleganckich opakowaniach, które pozwalają poznać różne smaki i odmiany.