Włoskie ciasteczka

Chcesz się poczuć, jak na śródziemnomorskich wakacjach? Spróbuj, jak smakują włoskie ciasteczka. Zjedz je sam do porannej kawy lub podaj wieczornym gościom do wina deserowego. Ciesz się ich wyjątkowym smakiem i choć na chwilę przenieś się do słonecznej, kulinarnej Italii. 

Włoskie ciasteczka - sprawdzony przepis na udaną przekąskę

To produkty wysokiej jakości. Z pewnością zasmakują całej Waszej rodzinie. Są nie tylko smaczne, ale też zdrowe. Zawierają tylko naturalne składniki, takie jak orzechy, migdały, cukier, jajka, mąka. Nie ma w nich sztucznych konserwantów, sztucznych barwników, polepszaczy smakowych, czy GMO. Zamiast oleju palmowego stosowane jest naturalne masło, a zamiast aspartamu - cukier. To istny raj dla podniebienia, szczególnie wysublimowanego. Dużą zaletą tych rarytasów jest to, że część z nich mogą jeść również osoby z alergiami pokarmowymi na gluten lub laktozę. 

Jako że są łatwe do przechowywania, warto zabrać je jako przekąskę do pracy, dać dzieciom do szkoły na drugie śniadanie, czy traktować, jako rezerwowy poczęstunek dla niespodziewanych gości. Idealnie bowiem zastępują domowy wypiek przy kawie, herbacie lub winie. Ponadto elegancko prezentują się na półmisku i paterze.

Jak powstają?

Mieszkańcy Italii to prawdziwi koneserzy smaków. Dlatego też oferta słodyczy jest tak bogata. Przepis na ciasteczka amaretti krąży we włoskich rodzinach już od końca XIX wieku i nadal jest jednym z najbardziej pożądanych. 

Pewnie nieraz zastanawialiście się, w czym tkwi ich tajemnica, że są pulchne i wyjątkowe w smaku. Zdradzimy wam zatem kilka trików podczas pieczenia.

Najpierw mąkę i proszek do pieczenia przesiewają przez sito. Dzięki temu je spulchniają i rozbijają wszelkie grudki, które powstają w sklepowych opakowaniach. Białka jajek ubijają na gładką i puszystą masę. Dodają prawdziwą wanilię, dużą ilość bakalii oraz prawdziwą czekoladę. Nie korzystają ze słodzików ani syropów glukozowo-fruktozowych, a zamiast nich dodają cukier lub cukier puder. Ponadto każda gospodyni tego kraju zazwyczaj piecze słodkości w piekarniku z termoobiegiem. Tajemnicę, jak wykonać idealne amaretti, aby były chrupiące i cieszyły się uznaniem gości, zdradzamy w naszym przepisie, który Ci udostępniamy.

Amaretti - niezawodny przepis

Najlepsze delikatesy sprowadzone prosto z Włoch znajdziesz w naszej ofercie Luxury Products. Jeśli jednak wolisz sam spróbować je upiec, zrób listę zakupów, na której znajdą się jajka, kilogram cukru, sól, orzechy i migdały.

A o to nasz niezawodny przepis, na dużą porcję amaretti, którą najada się cały nasz zespół konsultantów. Potrzebne Ci będą 4 białka, pół kilo migdałów i orzechów, 300 g cukru. Białka ubij na gładką masę. Dodaj cukru i wymieszaj, tak aby uzyskać gładką konsystencję. Na koniec wsyp do masy dużą ilość przygotowanych bakalii i znów wymieszaj. Blachę wyłóż papierem do pieczenia. Piekarnik zaś nastaw na temperaturę 170 stopni. Okrągłe ciasteczka należy piec z termoobiegiem przez 15 minut.

Ważne jest, aby przepis dostosować do własnych upodobań, na przykład, zamiast cukru możesz wykorzystać miód. Jeśli zaś amaretti będą jadły tylko osoby dorosłe, pokuś się o dodanie odrobiny likieru. Wówczas uzyskasz ich wyrazistszy smak.

Smacznego!

Najbardziej popularne smaki i odmiany 

Włosi kochają słodycze. Nic więc dziwnego, że w ich sklepach lub na kramach kupieckich możecie dostrzec szeroki wybór łakoci, np. od marki Deseo. Jedne i drugie powstają z naturalnych składników i nie sposób zliczyć ilości ich rodzajów. Chcemy Ci jednak przedstawić najpopularniejsze włoskie ciasteczka, których koniecznie musisz spróbować:

• Amaretti – słodkie, z migdałami. Mogą je również jeść osoby z alergią pokarmową na gluten, laktozę oraz białko mleka krowiego. Są chrupiące i wyborne w smaku.

• Cantucci, to wersje z samymi migdałami lub z dodatkiem orzechów, pochodzące z Toskanii. Idealnie pasują zarówno do porannej kawy, jak i popołudniowej herbaty.

• Pan di Stelle, czyli kakaowe, kruche opcje z dodatkiem mleka, masła, czekolady i orzechów.

• Macine, kruche herbatniki z dziurką, o smaku śmietankowym. Sprawdzają się jako słodkie, smaczne śniadanie.

• Cannoli, czyli rurki z kremem zrobionym z sera ricotta. Dzięki temu nie są bardzo słodkie i pasują do wina.

• Pasticciotto przypominają babeczki. Są nadziewane kremem z sera ricotta lub jajecznym.

• Gemme są kruche, kształtem przypominają kwiatek, którego środek wypełnia morelowa konfitura.

Jakie opcje najlepiej podać do wina deserowego?

Wina deserowe to wina słodkie i półsłodkie. Dlatego ze względu na swój smak idealnie współgrają ze wszelkiego rodzaju słodyczami. Możesz je podać z domowego wypieku ciastem, włoskimi lodami lub ciasteczkami. Najlepiej z tym trunkiem będą komponować się słynne amaretti, które mają prosty skład i całkowicie naturalne składniki. Włosi uwielbiają również do wina podawać chrupiące cantucci, nadziewane cannoli oraz pangiallo. Ostatnie jest wprawdzie wypiekiem świątecznym, ale piecze się go również na szczególne okazje. Zwane jest też żółtym chlebem. 

Idealne warianty do kawy i herbaty

Kawę Włosi najczęściej piją gorzką, czarną - szybkie doppio, czyli podwójne espresso w ciągu dnia, a do śniadania cappuccino. Jak na kuchnię śródziemnomorską przystało, poranny posiłek jada się na słodko. Z kawą i herbatą idealnie współgrają przytaczane już amaretti, jak również baiocchi, przypominające nasze markizy. Doskonale będą też smakować cantucci, czyli biscotti di Prato oraz kakaowe batticuori. 

FAQ

☆ Jaki producent z Italii jest godny polecenia, jeśli chodzi o słodycze? Jest wielu, które zasilają szerego naszego sklepu. Jednym z nich jest Scapigliati. To marka z Toskanii, która od pokoleń tworzy tradycyjne słodkości inspirowane lokalnym cukiernictwem, w tym charakterystyczne cantuccini, ricciarelli i panforte. Jej oferta łączy klasyczne receptury z dbałością o jakość składników, dzięki czemu pozwala sięgnąć po autentyczny smak toskańskich wypieków.

☆ Ile kosztują włoskie ciasteczka? Cena zależy od rodzaju wypieku, gramatury, receptury oraz producenta. Za standardowe opakowanie można zapłacić zazwyczaj około 4–12 euro, natomiast bardziej wyszukane wyroby rzemieślnicze lub elegancko pakowane zestawy mogą kosztować więcej.

☆ Czy mogą być dobrym pomysłem na prezent? Tak, szczególnie jeśli wybierzesz elegancko zapakowane wyroby o charakterystycznej recepturze. Można je również połączyć z:

* kawą,

* herbatą,

* czekoladą

* lub innymi specjalnościami w gotowym zestawie prezentowym.

☆ Na co zwrócić uwagę podczas zakupu?

Warto sprawdzić:

- skład, 

-zawartość dodatków,

- gramaturę,

- datę przydatności oraz sposób pakowania. 

W przypadku produktów premium znaczenie może mieć także pochodzenie składników i tradycyjny sposób przygotowania.

☆ Które wybrać na eleganckie przyjęcie?

Najlepiej zestawić kilka rodzajów różniących się kształtem, smakiem i strukturą, a następnie podać je na dekoracyjnym półmisku lub tacy. Dobrym uzupełnieniem będą espresso, kawa przelewowa albo wybrane napoje deserowe.

Gdzie kupić słynne amaretti?

Klienci, którzy korzystają z oferty naszego sklepu Luxury Products wiedzą, że przykładamy dużą wagę do wysokiej jakości sprzedawanych produktów. Tak jest też w przypadku słodyczy. Włoskie ciasteczka, które znajdziesz w naszej ofercie, z pewnością będą idealnie pasować do kawy, którą wypijesz z koleżanką z pracy, jak i wina, którym będziesz delektować się ze swoim partnerem wieczorem, po romantycznej kolacji. Możesz je również podarować, jako prezent od serca mamie na Dzień Matki lub seniorowi z okazji jego święta. Sprowadzamy z Italii tylko najlepsze i najsmaczniejsze słodkości, od znanych i docenianych cukierników.